Ресторан-кафе «Аист», что на перекрестке Малой и Большой Бронных – это современный трехэтажный особняк, повторяющий контуры винтажного кафе Аист. Итальянская кухня от Мирко Дзаго, фирменный сервис от Аркадия Новикова и приятная атмосфера.
Название заведения не случайно:
в советское время здесь находилось популярное у москвичей, модное городское кафе «Аист».
Гостей кормили сосисками с горошком, пельменями и салатами, заправленными майонезом.
По соседству находилось кафе-мороженое, где в металлических креманках подавали сливочные шарики, политые сладким соусом, или с тертым шоколадом.
Мирко Дзаго – наш новый шеф-повар из Италии.
В возрасте 16 лет в ресторане Piemonte он начал постигать кулинарное мастерство. Работал в известных ресторанах Швейцарии, Испании и Италии,
одержал победу в кулинарном состязании «Властелин вкуса» на Первом канале. В 2006 г организовал первый банкет в летней резиденции президента.
Был ведущим первых двух сезонов шоу «Мастер Шеф» на телеканале СТС. С 2001 г. возглавлял кухню ресторана «Сыр». В 2017 году взял в свои руки
две кухни под одной крышей Bro&N, а в 2018 стал шеф-поваром ресторана Аист.
Философия Мирко Дзаго проста: свежие и качественные продукты; кухня должна быть легкой, но насыщенной. Главное – создать приятную атмосферу
и со вкусом блюда передать культуру Италии.
Мирко, помимо традиционных итальянских блюд, придумывает и сезонные, а также уделяет массу внимания сервису и подаче.
Мирко Дзаго – наш шеф-повар из Италии. В возрасте 16 лет в ресторане Piemonte начал постигать кулинарное мастерство. Подробнее…
